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lundi 16 décembre 2013

blancs de poulet farcis aux champignons de Choumicha .

Voici une recette du Maghreb elle est vraiment délicieuse .

blanc de poulet aux champignons
ingrédients ( pour 4 personnes)
  • 4 blancs de poulet
  • un demi oignon
  • 1 gousse d’ail
  • quelques brin de persil
  • quelques brin de coriandre
  • 8 petits champignons ( frais ou en boite)
  • 5 c a soupe de chapelure
  • de la mozarilla dure ( pas celle dans l’eau, ou remplacer par un fromage qui va fondre a la cuisson)
  • sel, poivre noir, huile d’olive.
  •  
  • blancs de poulet farcis aux champignons  
  • préparation:
  • dans le bol du blinder, mettre les champignons coupées, l’ail, l’oignon, le persil, la coriandre, la moitie de la mozzarella, la chapelure ( la chapelure est ajoutée pour absorber l’eau rejetée par l’oignon et les champignons)
  • réduire le tout, et assaisonner avec le sel et le poivre noir
  • prenez les blancs de poulet, et avec un couteau aiguisée, faire une fonte au milieu, et puis essayer d’ouvrir les deux cotes, pour avoir la forme sur la photo ci dessus
  • assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir
  • passez un peu d’huile d’olive dessus avec un pinceau, ou a la main
  • garnir de la farce, sans trop remplir
  • décorez avec la mozzarella restante
  • et gratinez au four, jusqu’à cuisson du poulet
  • vous pouvez récupérer la sauce dans le moule a gratin, et arrosez les blancs de poulet avec, lors de la présentation .

tarte a la confiture de figues / samira tv .

 
Auteur:
type de recette: tarte, dessert
parts: 6
temps de preparation: 
temps de cuisson: 
total: 
Ingredients
methode de preparation
  1. après avoir préparez la pâte de votre tarte, étalez la sur des moules a tartelettes.
  2. versez dedans l’équivalent de 2 cuillères a café de confiture de figues.
  3. coupez des bandelettes et superposez les sur la confiture.
  4. faites cuire dans un four préchauffé a 180 degrés, jusqu’a ce que les tartelettes prennent une belle couleur d’en bas.
  5. pendant ce moment, dans une casserole mélangez le beurre et l’oeuf, en le portant sur feu moyen… ne pas faire bouillir le beurre, sinon vous allez cuire l’oeuf.
  6. retirez les tartelettes a mi-cuisson du four, et versez dessus l’équivalent de 2 cuillères de cette sauce.
  7. remettez au four, et laissez les tartes prendre une belle couleur dorée..
  8. retirez du four, et laissez bien refroidir avant de servir, la confiture garde la chaleur.

tarte a la confiture de figues 008.CR2

mini pastillas au thon fromage olives, recettes a la pâte feuilletée.

pastillas au thon  
Voici une recette que j aime bien ainsi que mes enfants essayez la elle va vous plaire .
Ingrédients .
1 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 demi oignon
- 1 gousse d`ail
- 1 a 2 tomates fraîches
- un peu de thon
- fromage râpé
- olives vertes dénoyautées       

Préparation      

faites revenir l`oignon, lavé et coupé en lamelle dans un peu d`huile, y ajoutez l`ail écrasé, ajoutez la tomate coupée en morceau, et laissez cuire jusqu` a réduction  de la sauce.
coupez la pâte feuilletée en petits carrées, déposer un peu de la sauce oignon tomate, ajoutez un peu de thon, le fromage râpé, et les olives coupées en rondelles..
fermez la pâte sur elle même, décorez les extrémités a la fourchette, badigeonnez de jaune d`oeuf, et parsemez d un peu de grain de nigelle ( facultatif)

fetes cuire dans une four bien chaud.
mini pasty5 
bonne dégustation.

mercredi 13 novembre 2013

Gâteau à l'orange facile

Gâteau à l'orange facile

Ingrédients

  • 4 oranges
  • 175 g de farine
  • 175 g de beurre
  • 175 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs

Préparation


1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
2
Faîtes fondre le beurre. Mettez-le dans un bol.
3
Ajoutez en remuant avec un fouet dans l'ordre : le sucre en poudre, les œufs un par un, la farine tamisée, la levure, les zestes de deux oranges et le jus d'une orange. Mélangez bien.
4
Versez dans un moule beurré et enfournez pour 30 min au four.

Gâteau au chocolat et beurre salé

Voici un gâteau pour les papas gourmands .
Gâteau au chocolat et beurre salé  

Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 200 g de beurre salé + un peu de beurre doux pour le moule
  • 200 g de sucre
  • 5 œufs
  • 100 g de farine
  • Pour la crème :
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation


1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
2
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre.
3
Cassez les œufs entiers dans un récipient. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis ajoutez le mélange chocolat / beurre en fouettant.
4
Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 35 min.
5
Pendant ce temps, préparez la crème :
6
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
7
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
8
Quand le lait bout, versez-en une louche dans le mélange jaunes d’œufs / sucre en fouettant. Puis transvasez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois, jusqu’à épaississement.
9
Versez la crème dans un récipient et laissez refroidir en remuant de temps à autre.
10
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de démouler.
11
Découpez-le en tranches épaisses. Servez avec la crème anglaise

Truffes au chocolat

Bonjour à tous j aime bien les truffes et je pense vous aussi voici une recette des truffes au chocolat

Photo de Truffes au chocolat

Ingrédients                                                                                     

  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 125 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de lait
  • 4 cl de crème liquide
  • cacao en poudre                                                                         

    Préparation                                             

    1
    Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole.
    2
    Ajoutez le lait et faites fondre à feu doux. Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.
    3
    Ajoutez alors le beurre en parcelles en mélangeant.
    4
    Puis incorporez les jaunes d'oeufs un par un et enfin la crème liquide. Mélangez bien.
    5
    Ajoutez alors le sucre glace en fouettant.
    6
    Versez la pâte dans un saladier et placez au frais pendant au moins 2 heures.
    7
    Quand la pâte est bien dure, formez des petites boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le cacao.
    8
    Gardez au frais jusqu'au moment de déguster.

lundi 28 octobre 2013

sablés Halloween

Voici des petits sablés pour les enfants pour Halloween bonne fête  

sablés décorés aux couleurs d'Halloween 

INGRÉDIENTS
  • 500 g de farine
  • 150 g de beurre
 à température ambiante
  • 2 œufs
  • 
3 cuillerées à soupe de lait
  • 250 g de sucre roux
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 cuillerée à café de quatre épices
  • 1 cuillerée à café de gingembre
Glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • quelques gouttes de jus de citron
  • colorants alimentaires
Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits. Ajoutez les œufs, le sucre, le lait, le beurre et les épices. Mélangez bien tous les ingrédients pour former une boule de pâte.
Emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant quelques heures au frigo.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte puis découpez des formes à l’emporte-pièce ou au couteau fin (voir photo ci-dessous) si vous n’avez pas les formes adéquates.
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone puis enfournez pendant 20 minutes.
Laissez les sablés refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage :
Mélangez le blanc d’œuf au sucre glace tamisé puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance facile à étaler (il vaut mieux procéder petit à petit. Si c’est trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace).
Partager le glaçage en autant de coloris que vous souhaitez utiliser et ajoutez du colorant dans chaque bol.
Utilisez une douille fine et suivez le contour de chaque sablé puis remplissez la surface de glaçage.
Laissez sécher puis dessinez les motifs avec un colorant alimentaire. 
sablés Halloween

samedi 12 octobre 2013

rideaux au crochet et à la fourche

  Salut à tous je vous propose cette fois des rideaux fait au crochet et à la fourche j espère qu il vous plaira .

rideaux-bonne-femme-1

mercredi 11 septembre 2013

Skikda

Cette photo d une région près de Skikda ville d Algérie Philippeville pendant la colonisation française .

http://images01.olxalgerie.com/ui/2/38/05/33383305_2.jpg
 La ville de Skikda .

Rivière

Khemis Beni Snous Tlemcen Algérie .

khemis beni snous (mefiteh abdelatif)

le séculaire village

cette fois je vous propose quelques images de mon pays l Algérie il y a des merveilles par exemple cette image démontre le séculaire village d Ouled Bellahcène, à Béni-Bahdel dans la daira de Béni-Snous, wilaya de Tlemcen,

ruine romaine
Découverte du tourisme rural