petits fours

  Ce gâteau je l ai trouvé dans délice de cuisine .
 
La pâte:
50g de sucre glace+100g de beurre+150g de farine+50g de poudre d'amande+1 jaune d'oeuf+1càc de levure chimique+une pincée de sel
Préparation:
Battre le sucre et le beurre jusqu'au blanchissement du mélange
Incorporer le jaune d'oeuf
Ajouter la farine,la poudre d'amande,la levure et le sel
Ramasser la pâte puis mettre  au réfrigérateur pendant 15min .
Former des boulettes et faire un petit trou dans chacune
Enfourner les gâteaux pendant 15min à 180°c
Tremper les petits fours dans du miel puis les faire rouler dans les amandes concassés
Remplir les petits trous de confiture .

petits four aux cacahuètes

  
Ingrédients :
- 150g de beurre
- 50g de sucre glacé
- 1 œuf
- 200g de cacahuètes
- 2 goutes d'arôme d'amande
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
- Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
- Battre le beurre ainsi que le sucre glacé jusqu’a ce que le mélange soit crémeux, ajouter l'œuf, la pincée de sel, l'arôme d'amande et continuer à battre l'ensemble, ajouter la farine tamisée et la cacahuète en poudre mélanger le tout a la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Étaler la pâte un peu gros à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et couper-la selon le choix à l’aide d’un emporte-pièce,  disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte blonde clair rosé.
- Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc au bain marie.
- Tremper la surface de petits four en premier dans le chocolat noir ensuite dans le chocolat blanc, poser-les sécher sur un papier ciré.
- Mettre les petits four dans une boîte bien fermée pour qu’ils ne ramollissent pas.

chemin de table

 

beau napperon