Recette Cidre chaud à la cannelle

Ingrédients

4 tasses (1 L) cidre
1 tasse (250 ml) jus d'orange
2 c. à soupe (30 ml) miel
12 baies de piment de la Jamaïque
4 bâtons de cannelle
1 noix de muscade, entière
1/2 c. à thé (2 ml) zeste d'orange, râpé
1 pomme rouge, petite

Étapes

1. Dans une casserole moyenne, amener au point d'ébullition le cidre, le jus d'orange, le miel, les baies de piment de la Jamaïque, les bâtons de cannelle, la noix de muscade et le zeste d'orange.
   
   
2. Réduire immédiatement la chaleur et laisser mijoter doucement 10 minutes sans couvrir. Ajouter les quartiers de pomme et prolonger la cuisson de 3 minutes.
   
   
3. Passer le cidre dans un pot calorifuge en réservant la pomme. Placer un ou deux quartiers dans chaque tasse avant de remplir de cidre chaud.

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Recette Masala chai

  

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Ingrédients

2 tasses d'eau
2 anis étoilés
6 clous de girofle
1/4 de noix de muscade
1 tranche de gingembre séché
8 grains de poivre
4 gousses de cardamome verte
1 ou 2 bâtons de cannelle
3 c. à thé de thé oolong ou Darjeeling
1 1/2 tasse de lait de soya ou lait
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé d'essence de vanille

Étapes

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole.
2. Moudre les épices dans un mortier.
3. Mettre les épices dans l'eau et bouillir 10 minutes (baisser le feu à médium).
4. Ajouter le lait, le miel et la vanille, puis faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes.
5. Éteindre le feu. Ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
6. Filtrer le thé, verser dans des tasses et servir.

 

Recette Chai ou thé indien

 

Ingrédients

4 tasses d'eau
2 tasses de lait 3,25 %
4 cuillères à thé de thé noir
10 cuillères à thé de sucre ou au goût
1 bâton de cannelle
6 graines de cardamome moulues en poudre
1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé

Étapes

1. Faire bouillir l'eau, le lait et les autres ingrédients dans une casserole et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Laisser reposer 10 minutes.
   
   
2. Passer le tout dans un passoire et verser dans les tasses. Servir chaud.

Chocolat chaud maison

Voici quelque boissons chaudes réconfortantes et sans alcool .
 

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Ingrédients

100 g de chocolat de cuisson
4 c. à soupe d'eau chaude
3 tasses de lait

Étapes

1. Casser le chocolat en morceaux.
2. Placer le chocolat dans une casserole et ajouter l'eau chaude.
3. Faire fondre le chocolat à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
4. Ajouter le lait en remuant et porter à ébullition.
5. Fouetter le mélange hors du feu et le servir dans une tasse.

Cocktail de fruits rouge

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))

• Fraise(s) : 600 g
• Framboise(s) fraîche(s) : 100 g
• Glaçon(s) : 300 g                                                                                           
• Description de la recette
  
  Laver les fraises en les baignant rapidement dans de l'eau très froide, puis les équeuter. Effeuiller la menthe et conserver les petites feuilles pour la décoration.
  
  Dans un blender, mettre les fraises et les framboises, puis mixer rapidement en ajoutant progressivement les glaçons et la menthe. Laisser tourner au moins 2 à 3 min pour obtenir une texture veloutée.
  
  Servir immédiatement dans des verres et décorer avec les feuilles de menthe réservées.                                  
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Menthe fraîche : 6 branche(s  

Une boisson 100% naturelle aux fruits frais et à la texture unique