Gratin de sardine aux pommes de terre

voici un plat marocain que j ai trouvé sur internet je l est essayé et c est très bon .




Ingredients :

• 1 kg de sardines
• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon découpé en rondelles
• 2 cas. de coriandre hachée
• 2 cas. de persil haché
• du sel
• 1 c.à c de piment doux - de cumin
• 6 gousses d'ail écrasées
• 1/2verre à thé de mélange d'huile d'olive et de table
• le jus d'un demi citron
•  
•  
• Préparation de gratin de sardine aux pommes de terre :
  Pour préparer la recette de gratin de sardine aux pommes de terre :
  
  Laver les sardines à l'eau courante et les écailler. Leur arracher la tête, les vider et enlever les arêtes. laisser égoutter et réserver au frais.
  
  Pour préparer la chermoula, mélanger dans un petit bol la coriandre, le persil, le sel, Ie piment doux, le cumin, l'ail, le mélange d'huiles et le jus de citron.
  
  Étaler une c.à.c. de chermoula sur la chair d'une sardine puis ouvrir d'une seconde. Faire de même avec le reste des sardines.
  
  Disposer les rondelles d'oignon dans un moule à gratin. laver les pommes de terre, les éplucher, les découper en rondelles et disposer la moitié sur l'oignon en deuxième couche.
  
  Mélanger l'eau au reste de la chermoula et arroser les rondelles de pommes de terre avec 2 c.à.s. de chermoula.
  
  Disposer les sardines farcies sur les pommes de terre.
  
  Couvrir les sardines avec l'autre moitié de pommes de terre, arroser de reste de chermoula puis les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn. jusqu'à cuisson des pommes de terre.
  
  Servir le Gratin de sardine aux pommes de terre chaud accompagné de tranches de citron.
  Préparation de gratin de sardine aux pommes de terre :
  Pour préparer la recette de gratin de sardine aux pommes de terre :
  
  Laver les sardines à l'eau courante et les écailler. Leur arracher la tête, les vider et enlever les arêtes. laisser égoutter et réserver au frais.
  
  Pour préparer la chermoula, mélanger dans un petit bol la coriandre, le persil, le sel, Ir piment doux, le cumin, l'ail, le mélange d'huiles et le jus de citron.
  
  Étaler une c.à.c. de chermoula sur la chair d'une sardine puis ouvrir d'une seconde. Faire de même avec le reste des sardines.
  
  Disposer les rondelles d'oignon dans un moule à gratin. laver les pommes de terre, les éplucher, les découper en rondelles et disposer la moitié sur l'oignon en deuxième couche.
  
  Mélanger l'eau au reste de la chermoula et arroser les rondelles de pommes de terre avec 2 c.à.s. de chermoula.
  
  Disposer les sardines farcies sur les pommes de terre.
  
  Couvrir les sardines avec l'autre moitié de pommes de terre, arroser de reste de chermoula puis les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn. jusqu'à cuisson des pommes de terre.
  
  Servir le Gratin de sardine aux pommes de terre chaud accompagné de tranches de citron.

Gratin aux aubergines et frites

Ingrédients :
 1 aubergine coupée en tranche dans la longueur
 1 pomme de terre coupée en petits dés
 Environ 150 ml de sauce de tomate (cuite avec 1/2 oignon finement haché et 2 gousses d’ail écrasées, 2 c à soupe de l’huile d’olive et un peu de sel). Faire cuire, retirer du feu et réserver.
 Environ 300 gr de viande hachée.
 3 oignons coupés en demi-cercle
 2 c à soupe de beurre non salé
 Un peu de sel
 Environ 100 gr de sauce Béchamel
 Environ 5 c à soupe de fromage gruyère râpé ou plu

Préparation :
Dans une poêle , faire revenir l’oignon avec du beurre et sel et un peu de poivre noir moulu. Laisser cuire sans couvrir jusqu’à que les oignons soient translucides.
Ajouter de la viande et bien mélanger puis laisser cuire le tout environ 30 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.
Préparer votre sauce Béchamel et réserver.
Faire frire les patates dans l’huile bien chaude. Égoutter et réserver.
Badigeonner les aubergines d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de sel et faire griller des 2 côtés.
Préparer un moule à quiche, beurrer légèrement le moule.
Placer les tranches d’aubergines grillées dans le fond du moule ainsi que les côtés. Réserver quelques tranches d’aubergines pour la couvrir la quiche a la fin de la préparation.
Verser sauce de tomate.
Ajouter les patates frites.
Ensuite étaler la viande cuite avec oignon.
Verser dessus la sauce béchamel.
Puis couvrir avec le restant d’aubergines.
Saupoudrer généreusement de fromage.
Faire cuire dans un four préchauffé, environ 15 minutes ou plus.

Gratin de pâtes au thon et petits légumes

Voici une recette minceur pour celles qui veulent faire du régime que j ai trouvé dans un site .

 


 Ingrédients .

• 1 paquet de pâtes (environ 500 grammes), par exemple des farfalle ou des penne,
• 1 grande courgette (ou 2 petites courgettes),
• 1 oignon,
• 2 ou 3 tomates,
• 1 grande boîte de thon en conserve,
• 1 sachet de gruyère,
• Du beurre,
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge,
• Des herbes de Provence,
• Du sel et du poivre.

 Préparation

1. Portez de l’eau salée à ébullition.
2. Mettez les pâtes dedans. Faites-les cuire "al dente" (pas trop cuites).
3. Une fois cuites, laissez les pâtes s’égoutter dans une passoire.
4. Lavez les courgettes et les tomates.
5. Coupez les courgettes en fines rondelles (sans les éplucher).
6. Coupez les tomates en dés (sans les éplucher).
7. Coupez les oignons en petits dés. Faites-les blondir dans une poêle avec l’huile.
8. Ajoutez les courgettes et les tomates, le thon, un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence
9. Laissez mijoter l'ensemble de 5 à 10 minutes.
10. Beurrez un grand moule. Étalez une première couche de pâtes, puis versez une couche du mélange des légumes et thon, puis une autre couche de pâtes.
11. Ajoutez du gruyère pour gratiner le plat.
12. Mettre au four (thermostat 7) et laissez cuire pendant 60 minutes.

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Pour le régime je vous conseil ce gratin .

Ingrédients

• 600 g de poireaux
• 600 g de pommes de terre
• 15 cl de crème fraîche épaisse allégée en MG
• 80 g de gruyère
• muscade
• sel et poivre  
• 
  

  Préparation
  

  1

  Lavez les poireaux. Coupez-les et conservez les blancs. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes.

  2

  Emincez les blancs de poireaux et les pommes de terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin. Mettez le plat à gratin au four préchauffé pendant 25 minutes.

  3

  Mélangez la crème, la muscade et le fromage râpé, versez le tout sur les légumes et laissez gratiner pendant 15 minutes environ. 

  
  

  

  
  

   

Gratin de potiron et pommes de terre

Ingrédients

• 8 pommes de terre
• 500 g de potiron
• 2 oignons
• 1 pot de crème liquide
• fromage râpé
• basilic
• sel

Préparation

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2

Coupez les pommes de terre et le potiron en lamelles.

3

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Mélangez la crème, le basilic et le sel aux oignons.

4

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec le potiron, ensuite mettez-en la moitié dans le plat à gratin et versez au centre la préparation, recouvrez avec le reste de pommes de terre et potiron et enfournez pendant 35 min. A mi-cuisson, ajoutez le fromage râpé.

5

Servez chaud.

Haricots verts et courgettes gratinés aux fines herbes

Ingrédients .

• 570 g d'haricots verts
• 2 g de sel
• 1,3 g de massalé
• 60 g de cerneaux de noix
• 80 g d'oignon rouge
• 7,8 g de basilic
• 14 g de persil
• 3 g d'estragon
• 4 g de ciboule
• 9 g de ciboulette
• 430 g de courgette
• 25 g d'huile de fleur de colza
• 30 g de pécorino ou parmesan 
•  
• Préparation
• 1

  Équeuter les haricots verts, laver sous l'eau froide, couper en 2 ou 3 morceaux, laver la courgette, couper en dés.

  2

  Trier, laver le basilic, la ciboule, l'estragon, la ciboulette, le persil, éponger. Placer les haricots verts dans l'appareil vapeur et cuire environ 25 à 30 min.

  3

  Dans le petit robot-mixeur ou hachoir, placer le sel, le massalé, les cerneaux de noix, l'oignon en demi-rondelles, toutes les herbes aromatiques.

  4

  Hacher la préparation du petit robot hachoir. vérifier la cuisson des haricots verts et ajouter 10 min avant la fin la courgette.

  5

  Dès que les légumes sont cuits, huiler les cassolettes, ajouter les courgettes, répartir un peu de la préparation aux fines herbes, un peu de fromage.

  6

  Dans les cassolettes, répartir les haricots verts, l'huile et les fines herbes, saupoudrer de fromage.

  7

  Placer les cassolettes sous le gril pendant 10 à 15 min environ, retirer dès que le fromage est coloré.