Haricots verts et courgettes gratinés aux fines herbes

Ingrédients .

• 570 g d'haricots verts
• 2 g de sel
• 1,3 g de massalé
• 60 g de cerneaux de noix
• 80 g d'oignon rouge
• 7,8 g de basilic
• 14 g de persil
• 3 g d'estragon
• 4 g de ciboule
• 9 g de ciboulette
• 430 g de courgette
• 25 g d'huile de fleur de colza
• 30 g de pécorino ou parmesan 
•  
• Préparation
• 1

  Équeuter les haricots verts, laver sous l'eau froide, couper en 2 ou 3 morceaux, laver la courgette, couper en dés.

  2

  Trier, laver le basilic, la ciboule, l'estragon, la ciboulette, le persil, éponger. Placer les haricots verts dans l'appareil vapeur et cuire environ 25 à 30 min.

  3

  Dans le petit robot-mixeur ou hachoir, placer le sel, le massalé, les cerneaux de noix, l'oignon en demi-rondelles, toutes les herbes aromatiques.

  4

  Hacher la préparation du petit robot hachoir. vérifier la cuisson des haricots verts et ajouter 10 min avant la fin la courgette.

  5

  Dès que les légumes sont cuits, huiler les cassolettes, ajouter les courgettes, répartir un peu de la préparation aux fines herbes, un peu de fromage.

  6

  Dans les cassolettes, répartir les haricots verts, l'huile et les fines herbes, saupoudrer de fromage.

  7

  Placer les cassolettes sous le gril pendant 10 à 15 min environ, retirer dès que le fromage est coloré.