Recette Masala chai

  

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Ingrédients

2 tasses d'eau
2 anis étoilés
6 clous de girofle
1/4 de noix de muscade
1 tranche de gingembre séché
8 grains de poivre
4 gousses de cardamome verte
1 ou 2 bâtons de cannelle
3 c. à thé de thé oolong ou Darjeeling
1 1/2 tasse de lait de soya ou lait
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé d'essence de vanille

Étapes

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole.
2. Moudre les épices dans un mortier.
3. Mettre les épices dans l'eau et bouillir 10 minutes (baisser le feu à médium).
4. Ajouter le lait, le miel et la vanille, puis faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes.
5. Éteindre le feu. Ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
6. Filtrer le thé, verser dans des tasses et servir.