escalopes façon cordon bleu

escalopes façon cordon bleu à la crème                          

J'ai eue une petite envie de revisiter les cordons bleus!

disons que j'ai eu envie de changer le fromage,de mettre un fromage doux mais avec plus de gout.

alors j'ai fait un petit mélange de fourme d'ambert et de crème fraiche...

un vrai régal!!!

la fourme d'ambert est un délicieux fromage d'auvergne,tendre et onctueux(il ressemble au bleu d'apparence, mais il est  beaucoup plus doux)

ingrédients:

2  belles  escalopes de dinde

2 tranches de jambon  de dinde fumée(hallal)

1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

30 grs de fourme d'ambert

sel,poivre

pour la panure

1 oeuf battu

2 càs de farine

2 càs de fine chapelure de pain

 

salez et poivrez les escalopes

déposez sur chacune d'entre elle 1 tranche de jambon

dans un petit bol,mettez la crème fraiche et la fourme

passez le bol au micro-onde 1 vingtaine de seconde,jusqu'à ce que le mélange soit fondu

remuez et nappez-en les escalopes

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repliez les cordons en deux

trempez les dans la farine,puis l'oeuf ,puis la chapelure

faites les cuire dans un mélange beurre /huile quelques minutes de chaque coté

bon appetit!!!!!!