Mini quiches aux carottes et au cumin

Ingrédients 

• 2 carottes
• 4 œufs
• 10 g de beurre allégé spécial cuisson
• 30 cl de lait écrémé
• 4 c. à café de maïzena
• cumin
• cerfeuil
• sel, poivre
  

  Préparation 

  1
  Préchauffez le four th.6 (180°C).
  2
  Pelez les carottes et coupez-les en petites rondelles. Coupez les rondelles obtenues en 2.
  3
  Dans une casserole d'eau bouillante, faites-les cuire 20 minutes puis égouttez-les.
  4
  Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les. Ajoutez progressivement et en continuant de fouetter, la maïzena puis le lait. Versez ensuite les bouts de carottes dans la pâte. Assaisonnez et saupoudrez d'une à deux pincées de cumin (selon convenance). Mélangez.
  5
  Beurrez 6 petits moules à tarte et répartissez-y la préparation.
  6
  Enfournez pour 20 minutes.
  7
  Sortez les quiches du four et servez chaud.