Les Melomakaronas

Ingrédients 
  340 g d'huile
340 g de beurre
115 g de sucre en poudre
340 g de jus d'orange
2 c. à café de bicarbonate
1 zeste d'une orange
1.3 kg de farine
1 c. à café de cannelle
300 g de noix écrasées
2 sachets de levure chimique

Pour le sirop:
3 verres (à moutarde) de miel
3 verres de sucre
3 verres d'eau

Dans un robot, travailler le beurre, l'huile et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Diluer le bicarbonate dans le jus d'orange et l'ajouter au mélange précédent  le zeste d'orange. 

Continuer à travailler l'ensemble tout en versant progressivement la farine tamisée et la levure : la préparation doit être ferme et souple
Façonner des gâteaux de la grosseur d'une noix en leur donnant une forme ovale
Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes

Sirop:
Mettre les ingrédients dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes
Napper les gâteaux tièdes de ce sirop et saupoudrer de noix écrasées et de cannelle