Orange en salade à l'eau de fleur d'oranger

on toujours dans la cuisine arabe voici une salade de fruits et légumes .

Ingrédients  .

Recette pour 3 personnes

Pour l'orange en salade à l'eau de fleur d'oranger

• 2 g de sel
• 25 g de jus de citron
• 16 g d'eau de fleur d'oranger
• 15 g de miel
• 40 g de jus d'orange
• 200 g de courgette
• 0,5 g de coriandre séchée
• 50 g d'oignon
• 290 g d'orange
• 200 g de carottes 

Préparation .

1

Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, râper. Placer en forme de dôme dans une grande assiette. Enlever les deux extrémités de la courgette.

2

Rincer la courgette sous l'eau froide, avec l'économe, faire de fines bandelettes, les placer dans la grande assiette autour les carottes râpées.

3

Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide, émincer finement, saupoudrer les carottes. Couper l'orange à vif, couper en demi-rondelles, placer dans l'assiette.

4

Presser le jus d'orange et de citron, peser. Dans un ramequin, placer le miel, l'eau de fleur d'oranger, mélanger, ajouter le sel.

5

Dans le ramequin, ajouter le jus de citron, le jus d'orange, la coriandre, battre l'ensemble à la fourchette.

                        

 

 

Arroser la salade d'orange et placer pendant 1 heure au réfrigérateur.