Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
- Jus d'orange : 0.5 cl
- Jus de citron : 1 cl
- Moutarde douce : 20 g
- Huile d'olive : 20 cl
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Poivre blanc du Penja : 1 g
Description de la recette
Porter le jus d'orange à ébullition dans une casserole, puis le laisser réduire aux 3/4.
Ajouter alors le jus de citron, saler et poivrer.
Dans la cuve du mixeur, verser le jus et ajouter la moutarde. Mixer ensuite en ajoutant progressivement l'huile pour émulsionner la vinaigrette.
Réserver au frais avant utilisation.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire