Salade grecque légère

 

Ingrédients 

• 1 salade feuilles de chêne
• 200 g de fêta
• 1/2 concombre
• 4 tomates
• 1 oignon
• 1 oignon rouge
• 50 g d'olives noires
• Pour la vinaigrette :
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à café d'origan ciselé
• sel fin
• poivre blanc du moulin         
  

  Préparation 

  Salade grecque légère

  1
  Lavez et essorez la salade.
  2
  Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers.
  3
  Lavez le concombre et émincez-le en rondelles.
  4
  Émiettez le fromage en cubes. Pelez les oignons et coupez-les en fins anneaux.
  5
  Dans un saladier, mélangez le fromage, le concombre, les tomates et les oignons.
  6
  Préparez la vinaigrette :
  7
  Pelez la gousse d’ail, écrasez-la et mélangez-la au vinaigre.
  8
  Ajoutez-y 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre et l'origan. Incorporez-y l’huile en filet, sans cesser de battre vivement. Versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement le tout.
  9
  Décorez la salade avec les olives noires. Servez.