Velouté au potiron

Ingrédients 

• 1 briquette de lait concentré non sucré Gloria
• 1 kg de chair de potiron
• noix de muscade
• ciboulette
• 1/2 cube de bouillon
• 30 cl à 50 cl d’eau environ
• sel, poivre 
  

  Préparation 

  1
  Enlevez la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la chair.
  2
  Coupez la chair grossièrement en gros morceaux.
  3
  Dans une cocotte, faites cuire le potiron dans l’eau et le bouillon pendant 10 min.
  4
  Mixez le tout avec le lait Gloria, mélangez, assaisonnez (sel, poivre, noix de muscade) et portez à ébullition.
  5
  Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec de la ciboulette grossièrement hachée.