Rfiss Algérien

C est un plat sucré un peu comme le couscous mais celui la à base de galette émietté .

Ingrédients:

- 3 grands verre de semoule moyenne
- 1 verre de beurre fondu
- une pincée de sel
- l'eau de fleur d'oranger
-l'eau pour ramasser (environ demi verre d'eau à 1 verre)

Préparation:

verser la semoule dans un saladier, ajouter le verre de beurre fondu et frotter bien entre les mains pour bien imprégner la semoule, ajouter y la pincée de sel
arroser le tout avec un peu de fleur d'oranger et l'eau .
former une boule( sans la pétrir), laisser reposer un moment (environ un 1/4 h)
former des petites galettes que vous faites cuir sur une plaque ou une poêle.
la faire dorer des deux cotés
émiettez les galettes encore chaude et l'arroser du beurre fondu + miel
présenter sur un plat, décorer avec des amandes concassées , cannelle et du miel par dessus.Ce plat peu être accompagner avec du lait caillé .