Mousse de fraise

Ingrédients:
- 600g de fraises
- 160g de sucre en poudre
- 1 cuillere a café de liqueur de fraise
- 4 blancs d'oeufs
- le jus de 1/2 citron

recette:
- Lavez et équeutez les fraises. Prelevez-en 400g et mixez-les. Mélanger cette purée avec 150g de sucre en poudre et ajoutez la liqueur de fraise.
- Battez en neige ferme les blancs d'oeufs avec le sucre restantet ajoutez -les délicatement à la purée de fraises. Répartissez cette mousse dans les coupes. Laissez prendre au refrigirateur pendant 1 heure.
-Réduisez le reste de fraises en purée liquide en y ajoutant 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau et le jus de citron. Arrosez chaque coupe avec ce coulis.