Velouté au potiron à la muscade

Liste des ingrédients

• 1 potiron ou potimarron
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 1 cs d'huile d'olive ou colza
• miel
• muscade  

Étapes de la recette

1. Passer 1 minute le potiron au micro ondes pour le "ramollir" un peu...
2. Émincer les échalotes et la gousse d'ail
3. Les faire revenir dans un peu d'huile
4. Éplucher le potiron et le découper en cubes
5. Rajouter dans la casserole et couvrir d'eau
6. Ajouter un peu de miel (1 grosse cs)
7. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
8. Ajouter la muscade et une noix de beurre avant de mixer le velouté